五常優質大米——五常稻花香大米的特征：外形并不是人們普遍印象中東北大米的扁圓形，而是粒型細長，一頭稍寬一頭稍窄，寬頭有一白點，而此白點，如同五常胎記，自然生成。五常市三面環山，盆地開口朝西，東南部山脈擋住了東南風，而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內回旋，溪浪河，拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫、水量充盈；土壤類型主要以沙壤土和草甸土為主，土壤酸堿度、有機質和微量元素含量適中。

　　五常市優質的自然資源，賦予了五常大米獨特的品質。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，水稻中干物質積累多，營養成分高，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，所以五常優質大米吃起來香甜，對人體健康非常有益。這種氣候條件使當地收獲的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁。米粒半透明，色澤青白有光澤。蒸煮時有特有的米香味，飯粒表面有油光。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口?？诟新杂许g性，冷卻后仍能保持良好口感。另外，由于支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗里，空碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。

　　五常山清水秀，更是魚米之鄉。從市場上高聲叫賣的“真正五常大米”的吆喝聲中，人們一定會深深的體會到五常大米在全國的知名度?！疤﹪忝滋幐Ｋ袊忝壮鑫宄！蔽宄Ｊ惺堑湫偷霓r業大縣（市），五常優質大米是國家重要的商品糧基地，是全國糧食生產十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的1/10，占哈爾濱市的1/4，五常市因生產大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米的品質可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優良的品種及先進的栽培技術。

　　五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。五常大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓桌上的美味。