東北大米飯圓短，白腹少，膠體率高。它種植在肥沃的黑土上，吸收了足夠的氮，磷和鉀。例如多種礦物質(zhì)元素，充足的日曬雨淋以及純凈且無(wú)污染的灌溉水，生長(zhǎng)周期一般約為五個(gè)月。獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)保證了東北大米的獨(dú)特品質(zhì)。東北大米富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

五常優(yōu)質(zhì)大米很好吃，這是消費(fèi)者認(rèn)可的結(jié)果。大米透明有光澤，顆粒完整。無(wú)異味，具有大米的特殊風(fēng)味。咀嚼的米粒具有柔軟，粘稠和彈性的感覺(jué)，有點(diǎn)甜。

東北部獨(dú)特的黑土地出產(chǎn)全國(guó)優(yōu)質(zhì)的大米，遼河?xùn)|北，松花江，黑龍江等地水源豐富，非常適合水稻種植。水稻可分為秈稻和粳稻，早稻和中晚稻，糯米和非糯米。東北大米好吃的原因：

1.水稻品種好

2.成熟期晝夜溫差大，將導(dǎo)致支鏈淀粉含量高，東北大部分地區(qū)滿(mǎn)足這個(gè)要素。

3.水和土壤的原因，土地上必須富含有機(jī)物和各種礦物質(zhì)。在黑土地上生產(chǎn)的農(nóng)作物顯然必須好吃。五個(gè)黑土地位于吉林和黑龍江的東北部，灌溉水水質(zhì)應(yīng)良好。

大米經(jīng)過(guò)加工，有利于食用，但不利于儲(chǔ)藏。在高濕度和高溫的條件下，很容易滋生昆蟲(chóng)和霉菌。人們習(xí)慣于將蠕蟲(chóng)的大米暴露在陽(yáng)光下。這不僅不能殺死稻蟲(chóng)，而且暴露的稻米會(huì)損失過(guò)多的水分并影響其口感。

五常優(yōu)質(zhì)大米廠家建議家用大米的存放技巧：1.將大米緊緊綁在袋口附近，然后放在陰涼干燥的地方。大米可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果條件允許，您可以將大米放入塑料袋或保鮮盒中，綁緊袋子，然后將其存儲(chǔ)在冰箱中。這樣可以使大米保持新鮮，并且沒(méi)有昆蟲(chóng)。2.花椒是一種天然的抗氧化劑，具有特殊的芳香和驅(qū)蟲(chóng)作用。用紗布包好幾小包辣椒，然后將它們放在飯包的頂部，中部和底部。收緊袋子的嘴。將飯袋放在陰涼通風(fēng)的地方，以防蟲(chóng)蛀。

夏季宜將稻米的相對(duì)濕度控制在13.8-14.2％。倉(cāng)庫(kù)必須具有隔熱和防潮性能，并且通風(fēng)良好。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵。

倉(cāng)庫(kù)中必須有降溫和減濕措施。倉(cāng)庫(kù)中必須有一個(gè)溫濕度計(jì)，大米堆中必須有溫度檢測(cè)設(shè)備。每天檢查倉(cāng)庫(kù)中的溫度和濕度以及大米的溫度。如果發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)濕度高，并形成記錄。定期清理倉(cāng)庫(kù)。禁止污染源。稻谷的底部應(yīng)有一個(gè)支撐排，以防潮，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分不同等級(jí)和規(guī)格的大米。禁止在同一倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放容易生蟲(chóng)的食物和大米，以防止交叉感染。